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Nem de langoustines truffé et sa salade
Copeaux de foie gras
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Brouillade aux truffes noires
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Saint Jacques et homard rôti
Purée de céleris aux truffes
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Sorbet Armagnac
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Pommes de ris de veau en coquilles de truffes
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Croustillant de Brie truffé
Et sa feuille de salade
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Soufflé au Grand Marnier
Certains plats peuvent être modifiés en fonction
du retour de marché
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