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Menu Le Repas Terroir 39€

Mise en bouche •• Ballotin de foie gras de canard mariné au Jurançon Salade à l’huile de noisettes •• Filet de canette marinée aux fins épices Cuit au sautoir, jus de volaille, légumes maraîchers •• Le Templais et sa feuille de salade •• Mont Pujolais aux pruneaux, Et sa glace à la cannelle ou Trilogie de nos sorbets